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Artichauts vinaigrette

Artichauts vinaigrette
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 artichauts
  • 2 échalotes
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 1 càs Moutarde
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 4 artichauts
  • 2 échalotes
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 1 càs Moutarde
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Préparation de la recette

  1. Laver les artichauts. Envelopper hermétiquement chaque artichaut dans un film transparent allant au four à micro-ondes.
  2. Faire cuire les artichauts à 1000 watts, 1mn pour 100g. Enlever le film et laisser refroidir.
  3. Hacher finement l'échalote. Puis ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, terminer par l'huile d'olive. Bien mélanger en fouettant.
Informations nutritionnelles
Artichauts vinaigrette
Valeur pour 1 personne
Calories 201Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 173mg 7%
Potassium 471mg 13%
Total glucides 15g 5%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 1g
Protéines 5g 10%
Vitamine A 5%
Vitamine C 25%
Calcium 6%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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