Artichauts vinaigrette
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Préparation de la recette
- Laver les artichauts. Envelopper hermétiquement chaque artichaut dans un film transparent allant au four à micro-ondes.
- Faire cuire les artichauts à 1000 watts, 1mn pour 100g. Enlever le film et laisser refroidir.
- Hacher finement l'échalote. Puis ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, terminer par l'huile d'olive. Bien mélanger en fouettant.
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Informations nutritionnelles
Artichauts vinaigrette
Valeur pour 1 personne
Calories 201Kcal
Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g
23%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 173mg
7%
Potassium 471mg
13%
Total glucides 15g
5%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 1g
Protéines 5g
10%
Vitamine A
5%
Vitamine C
25%
Calcium
6%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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