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Bouillon d’herbes détox

Bouillon d’herbes détox
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Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 bouquet persil plat
  • 1 bouquet coriandre
  • 1 bouquet cerfeuil
  • 1/2 laitue
  • 4 càs menthe hachée
  • 2 branches de céleri
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 ml huile d’olive
  • 100 g riz rond
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 bouquet persil plat
  • 1 bouquet coriandre
  • 1 bouquet cerfeuil
  • 1/2 laitue
  • 4 càs menthe hachée
  • 2 branches de céleri
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 ml huile d’olive
  • 100 g riz rond
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Préparation de la recette

  1. Laver soigneusement les herbes et la salade, les égoutter. Conserver uniquement les branches du céleri.
  2. Avec un robot, hacher toutes ces herbes avec l’oignon et l’ail mais de manière un peu grossière. Il ne faut pas les transformer en purée. Il faut agir par pressions successives sur le robot.
  3. Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive à chauffer puis y verser le hachis d’herbes et remuer pendant 5 min. Saler et poivrer.
  4. Verser ensuite 1,5L d’eau chaude et laisser cuire à petits bouillons pendant 15 min.
  5. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire et le verser dans la casserole avec le bouillon d’herbes. Bien remuer et laisser bouillonner doucement de nouveau pendant 30 min. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir sans attendre.
Informations nutritionnelles
Bouillon d'herbes détox
Valeur pour 1 personne
Calories 113Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 149mg 6%
Potassium 937mg 27%
Total glucides 20g 7%
Fibres alimentaires 15g 60%
Sucres 2g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 43%
Vitamine C 89%
Calcium 44%
Fer 63%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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