Brochettes de seitan teriyaki

Brochettes de seitan teriyaki
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, il existe de nombreuses recettes végétariennes pour profiter pleinement de la saison des barbecues ! Nous vous proposons de découvrir cette recette de brochettes de seitan sauce teriyaki aux courgettes, champignons et tomates cerises. Le seitan, préparé à base de gluten, est un concentré de protéines. Sa texture ressemble également à celle de la viande, il est donc idéal pour cette recette de brochettes !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La marinade
  • 60 ml sauce soja
  • 2 càs cassonade
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 càc gingembre râpé
  • 15 g margarine
  • 250 g tomates cerises
Les brochettes
  • 400 g seitan coupé en morceaux
  • 2 courgettes coupées en demi-lune
  • 300 g champignons coupés en morceaux
  • 200 g riz
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La marinade
  • 60 ml sauce soja
  • 2 càs cassonade
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 càc gingembre râpé
  • 15 g margarine
  • 250 g tomates cerises
Les brochettes
  • 400 g seitan coupé en morceaux
  • 2 courgettes coupées en demi-lune
  • 300 g champignons coupés en morceaux
  • 200 g riz
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Préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients de la marinade dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la margarine et la cassonade soient fondus. bien mélanger.
  2. Mettre le seitan dans la marinade et laisser reposer minimum 30 minutes, plusieurs heures si possible.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  4. Préparer les brochettes en alternant les ingrédients et cuire au barbecue jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Badigeonner du reste de marinade et servir avec le riz.
Notes

Vous pouvez acheter du seitan tout prêt ou bien le préparer vous-même en suivant notre recette : Steak de seitan.

Informations nutritionnelles
Brochettes de seitan teriyaki
Teneur par portion
Calories 441 Calories provenant des lipides 81
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 0,04mg 0%
Sodium 2101mg 88%
Potassium 619mg 18%
Total glucides 65g 22%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 14g
Protéines 27g 54%
Vitamine A 16%
Vitamine C 43%
Calcium 2%
Fer 17%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

2 commentaires pour "Brochettes de seitan teriyaki"

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