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Brochettes de tofu et ananas

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 329kcal

Ingrédients

Marinade

Brochettes

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 2 minutes. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste parfumé, environ 1-2 minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients de la marinade et cuire en remuant jusqu'à ce que le tout commence à bouillir. Puis laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, égoutter le tofu, le presser entre 2 serviettes pendant 5 minutes. Le couper en cubes de 3cm. Ajouter la marinade, bien mélanger puis laisser au réfrigérateur le plus longtemps possible (20 minutes minimum).
  • Pendant ce temps, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet ou 20 minutes.
  • Au moment de préparer les brochettes, enrober les cubes d'ananas dans le reste de marinade puis monter les brochettes en alternant cubes de tofu et d'ananas.
  • Faire griller au barbecue, 3 minutes de chaque côté. Badigeonner les brochettes avec la sauce barbecue restante.
  • Servir chaud avec le riz.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 329 kcal (16%)


Glucides : 53 g (18%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 873 mg (36%)


Potassium : 257 mg (7%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 29 g (32%)


Vitamine A : 400 IU (8%)


Vitamine C : 83,3 mg (101%)


Calcium : 150 mg (15%)


Fer : 2,9 mg (16%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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