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Portions 4 personnes
Calories 329kcal
Ingrédients
Marinade
- 15 ml huile d’olive
- 1/4 oignon jaune, émincé
- 2 càc gingembre
- 2 gousse d'ail, hachées
- 2 càs vinaigre de cidre
- 2 càs miel
- 4 càs ketchup
- 1 càc sriracha, (plus ou moins selon votre goût)
- 2 càs sauce tamari
- 1/2 mangue
- 1/2 orange
Brochettes
- 400 g tofu ferme
- 1 ananas, peau et noyau enlevés, coupé en cubes de 3cm
- 250 g riz complet
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 2 minutes. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste parfumé, environ 1-2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients de la marinade et cuire en remuant jusqu'à ce que le tout commence à bouillir. Puis laisser refroidir.
- Pendant ce temps, égoutter le tofu, le presser entre 2 serviettes pendant 5 minutes. Le couper en cubes de 3cm. Ajouter la marinade, bien mélanger puis laisser au réfrigérateur le plus longtemps possible (20 minutes minimum).
- Pendant ce temps, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet ou 20 minutes.
- Au moment de préparer les brochettes, enrober les cubes d'ananas dans le reste de marinade puis monter les brochettes en alternant cubes de tofu et d'ananas.
- Faire griller au barbecue, 3 minutes de chaque côté. Badigeonner les brochettes avec la sauce barbecue restante.
- Servir chaud avec le riz.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 329 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
