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Gratin de topinambour

Gratin de topinambour
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 600 g pommes de terre pelées et coupées en tranches fines
  • 400 g topinambours pelés et coupés en tranches fines
  • 40 cl crème fraîche
  • 25 cl lait ou lait végétal
  • 1/4 càc muscade
  • 60 g emmental râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 600 g pommes de terre pelées et coupées en tranches fines
  • 400 g topinambours pelés et coupés en tranches fines
  • 40 cl crème fraîche
  • 25 cl lait ou lait végétal
  • 1/4 càc muscade
  • 60 g emmental râpé
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Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C. Huiler un plat à gratin.
  2. Cuire les topinambours et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, environ 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, fouetter la crème, le lait et la muscade, saler, poivrer.
  4. Mettre les topinambours et les pommes de terre dans le plat, ajouter le mélange crème/lait, parsemer d'emmental et cuire 30 minutes.
Informations nutritionnelles
Gratin de topinambour
Valeur pour 1 personne
Calories 628Kcal Calories provenant des lipides 396Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 44g 68%
Gras saturés 28g 140%
Gras polyinsaturés 0,004g
Gras monoinsaturés 0,02g
Cholestérol 103mg 34%
Sodium 50mg 2%
Potassium 957mg 27%
Total glucides 43g 14%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 14g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 39%
Vitamine C 45%
Calcium 21%
Fer 24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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