Gratin de topinambour
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Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C. Huiler un plat à gratin.
- Cuire les topinambours et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter la crème, le lait et la muscade, saler, poivrer.
- Mettre les topinambours et les pommes de terre dans le plat, ajouter le mélange crème/lait, parsemer d'emmental et cuire 30 minutes.
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Informations nutritionnelles
Gratin de topinambour
Valeur pour 1 personne
Calories 628Kcal
Calories provenant des lipides 396Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 44g
68%
Gras saturés 28g
140%
Gras polyinsaturés 0,004g
Gras monoinsaturés 0,02g
Cholestérol 103mg
34%
Sodium 50mg
2%
Potassium 957mg
27%
Total glucides 43g
14%
Fibres alimentaires 3g
12%
Sucres 14g
Protéines 9g
18%
Vitamine A
39%
Vitamine C
45%
Calcium
21%
Fer
24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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