Gratin de topinambour

Gratin de topinambour
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 600 g pommes de terre pelées et coupées en tranches fines
  • 400 g topinambours pelés et coupés en tranches fines
  • 40 cl crème fraîche
  • 25 cl lait ou lait végétal
  • 1/4 càc muscade
  • 40 g emmental râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 600 g pommes de terre pelées et coupées en tranches fines
  • 400 g topinambours pelés et coupés en tranches fines
  • 40 cl crème fraîche
  • 25 cl lait ou lait végétal
  • 1/4 càc muscade
  • 40 g emmental râpé
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Préparation de la recette
  1. Préchauffez le four à 180°C. Huiler un plat à gratin.
  2. Cuire les topinambours et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, environ 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, fouetter la crème, le lait et la muscade, saler, poivrer.
  4. Mettre les topinambours et les pommes de terre dans le plat, ajouter le mélange crème/lait, parsemer d'emmental et cuire 30 minutes.
Notes

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Informations nutritionnelles
Gratin de topinambour
Teneur par portion
Calories 233 Calories provenant des lipides 54
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 0,004g
Gras monoinsaturés 0,02g
Cholestérol 14mg 5%
Sodium 9mg 0%
Potassium 957mg 27%
Total glucides 40g 13%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 11g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 5%
Vitamine C 52%
Calcium 4%
Fer 24%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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