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Pizza aux morilles et poireaux

Pizza aux morilles et poireaux

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La saison des morilles est très courte, alors il faut en profiter quand on le peut. Avec son chapeau en dentelle et son parfum unique, la morille donnera un goût exceptionnel à cette pizza !
Type de plat Plat principal
Cuisine Printemps
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 375kcal

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 100 g morilles
  • 1 échalote
  • 2 brin de thym
  • 5 cl vin blanc
  • 250 g mozzarella
  • 1 pâte à pizza
  • 40 g parmesan râpé
  • 1 càc ciboulette, hachée

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Laver le poireau, garder le blanc et le vert clair et couper en tronçons. Faire chauffer 1/3 d l'huile d'olive dans une poêle, ajouter le poireaux et l'ail et faire cuire 8 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, nettoyer les morilles, les couper en morceaux. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une autre poêle. Ajouter les morilles et faire sauter pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir. Ajouter les échalotes, le thym et un le vin blanc en remuant fréquemment. Cuire jusqu'à évaporation du vin. Assaisonner. Réserver.
  • Couper la mozzarella en fines tranches. La déposer sur la pâte à pizza, ajouter les poireaux et les morilles. Ajouter la moitié du parmesan râpé.
  • Cuire environ 20 minutes au four. La sortir, ajouter le reste de parmesan et saupoudrer de ciboulette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 375 kcal (19%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 21 g (32%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Choléstérol : 33 mg (11%)


Sodium : 403 mg (17%)


Potassium : 112 mg (3%)


Fibres : 1 g (4%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 7.4 mg (9%)


Calcium : 290 mg (29%)


Fer : 5.8 mg (32%)

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