Lasagnes végétariennes aux épinards
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 75 g protéines de soja texturées
- 6 feuilles lasagnes
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 400 g tomates au jus
- 200 g épinards
- 2 feuilles de laurier
- 1 càs Thym
- 40 g emmental râpé
Béchamel
- 6 cl huile d’olive
- 6 càs farine
- 20 cl bouillon de légumes
- 25 cl lait végétal
Ingrédients
Béchamel
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réhydrater les protéines de soja dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Faire cuire les lasagnes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, les protéines de soja, les tomates au jus, les épinards, le laurier, le thym et laisser mijoter 10 minutes.
- Préparer la béchamel. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter la farine en remuant avec un fouet. Verser le bouillon de légumes puis le lait, tout en fouettant. Saler et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter un peu de farine si nécessaire.
- Mettre des feuilles de lasagnes au fond d'un plat. Verser un peu de béchamel, puis le mélange aux protéines de soja. Poser d'autres lasagnes et recommencer. Terminer par l'emmental.
- Enfourner pour 30 minutes.
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Informations nutritionnelles
Lasagnes végétariennes aux épinards
Valeur pour 1 personne
Calories 381Kcal
Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 6mg
2%
Sodium 118mg
5%
Potassium 324mg
9%
Total glucides 34g
11%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 4g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
71%
Vitamine C
24%
Calcium
14%
Fer
15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
3 commentaires pour "Lasagnes végétariennes aux épinards"
Merci beaucoup, je pars faire les courses et avais besoin d’une recette gastronomique de plat pour ce soir avec la famille, elle semble vraiment délicieuse ….
Bonjour , c’est encore moi! Désolée mais il me faut vous signaler un petit oubli dans cette recette, a aucun moment les tomates aux jus ne sont introduites. Cdt. Christine
En effet Christine, c’est corrigé, merci pour votre oeil infaillible !
Emmanuelle