Pasta alla parmiggiana
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Un régal ! Si vous connaissez l'Italie ou la Sicile, ces pâtes vous rappelleront forcément ce merveilleux pays et sa cuisine si généreuse et variée.
Portions 4
Calories 579kcal
Ingrédients
- 1,5 aubergine, coupées en morceaux
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 tomate, coupées en dés
- 100 g tomates cerises
- 1 càs origan
- 3 càs basilic, ciselé
- 1 càs câpres
- 150 g mozzarella, coupée en morceaux
- 3 càs basilic
- 350 g pâtes
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, saler, mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail, l'oignon, les tomates, l'origan, le basilic, les câpres, saler. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Ajouter les aubergines à la sauteuse et mélanger.
- Servir les pâtes avec les aubergines, le mélange de tomates, et terminer par la mozzarella.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 579 kcal (29%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 commentaires pour "Pasta alla parmiggiana"
Bonjour,
Quand vous parlez de “portion” quel est généralement le poids en gramme svp ? 100gr ?
Merci d’avance
Bonjour Anaïs,
Dans le tableau des informations nutritionnelles, il faut le comprendre “par personne”.
Bonne journée
Emmanuelle