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Envie d’un plat savoureux, coloré et prêt en un rien de temps ? Ces nouilles Lo Mein de printemps sont exactement ce qu’il vous faut ! Remplies de légumes croquants, parfumées au gingembre et à la coriandre, relevées d’une sauce maison pleine de peps, elles mettent à l’honneur toute la fraîcheur de la saison. Facile à préparer, ce plat d’inspiration asiatique est un parfait équilibre entre rapidité, gourmandise et légèreté. Un régal aussi beau que bon !
Portions 4 personnes
Calories 492kcal
Ingrédients
- 300 g nouilles lo mein
- 3 càs huile de sésame
- 1 cébette
- 200 g brocoli, coupé en fleurettes
- 250 g carotte, coupées en fines rondelles
- 150 g petits pois
- 1 gousse d'ail, hachée
- 3 càc gingembre
- 3 càs coriandre fraîche
- 3 càs graines de sésame
Sauce
- 10 cl sauce soja
- 3 càs vinaigre de riz
- 1 càs sambal oelek
- 1 càs sucre rapadura
Préparation de la recette
- Faire cuire les nouilles selon le paquet. Égoutter, rincer légèrement et mélanger avec 1 càs d'huile de sésame.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajouter le reste d'huile de sésame, puis la cébette, le brocoli et les carottes. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le brocoli et les carottes commencent à ramollir. Ajouter dans les petits pois, cuire 3 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que tout soit tendre et commence à se carboniser légèrement. Ajouter l'ail et le gingembre, laisser cuire une minute de plus.
- Ajouter les nouilles cuire quelques minutes, juste pour faire revenir les nouilles. Incorporer la coriandre et les graines de sésame.
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients pour la sauce. Ajouter au mélange de légumes cuits, cuire une ou deux minutes pour réchauffer la sauce et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 492 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
