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Omelette espagnole

Omelette espagnole
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Inspirée d’une traditionnelle tortilla espagnole, cette recette végétarienne d’omelette moelleuse est garnie de chips de tortillas pour une touche de croustillant.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 càs origan
  • 7 oeufs
  • 30 g tortillas chips
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 càs origan
  • 7 oeufs
  • 30 g tortillas chips
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer la moitié de l'huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail, cuire 6 minutes en remuant fréquemment. Réserver.
  2. Battre les oeufs avec la moitié de l’origan, du sel et du poivre dans un bol. Incorporer la moitié des chips émiettées.
  3. Mettre l’huile restante dans une poêle, ajouter le mélange d’oeufs et cuire 1 minute. Soulever les bords de l’omelette avec une spatule en caoutchouc, en inclinant la casserole pour faire rouler l’œuf non cuit sur le fond de la poêle. Faire cuire 1 minute. Disposer le mélange d’oignons uniformément au centre de l’omelette. Passer la spatule autour des bords et sous l’omelette pour la décoller de la poêle, plier en deux.
  4. Mettre l’omelette dans une assiette et saupoudrer avec le reste d’origan et le reste de chips.
Informations nutritionnelles
Omelette espagnole
Valeur pour 1 personne
Calories 234Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 317mg 106%
Sodium 138mg 6%
Potassium 200mg 6%
Total glucides 10g 3%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 2g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 10%
Vitamine C 7%
Calcium 9%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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