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Pilaf de riz aux oignons et lentilles

Pilaf de riz aux oignons et lentilles
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 60 ml huile d’olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 gousse d'ail émincées
  • 2 càc cumin
  • 3/4 càc cannelle
  • 1/2 l bouillon de légumes
  • 200 g lentilles
  • 200 g riz
  • 2 oignons émincés
  • 1 concombre coupé en rondelles
  • 2 yaourts natures
  • 1 càs menthe hâchées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 60 ml huile d’olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 gousse d'ail émincées
  • 2 càc cumin
  • 3/4 càc cannelle
  • 1/2 l bouillon de légumes
  • 200 g lentilles
  • 200 g riz
  • 2 oignons émincés
  • 1 concombre coupé en rondelles
  • 2 yaourts natures
  • 1 càs menthe hâchées
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Préparation de la recette

  1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché, la gousse d'ail, le cumin et la cannelle et faire revenir 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
  3. Incorporer le riz, couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz et les lentilles soient tendres, environ 15 minutes de plus. Assaisonner.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons émincés, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à noircir, environ 20 minutes.
  5. Mettre les lentilles et le riz au fond des assiettes. Ajouter les oignons puis un peu de yaourt. Terminer avec la menthe.
Informations nutritionnelles
Pilaz de riz aux oignons et lentilles
Valeur pour 1 personne
Calories 368Kcal Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 8mg 3%
Sodium 463mg 19%
Potassium 751mg 21%
Total glucides 45g 15%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 14g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 7%
Vitamine C 16%
Calcium 32%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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