Pilaf de riz aux oignons et lentilles
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 60 ml huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 1 gousse d'ail émincées
- 2 càc cumin
- 3/4 càc cannelle
- 1/2 l bouillon de légumes
- 200 g lentilles
- 200 g riz
- 2 oignons émincés
- 1 concombre coupé en rondelles
- 2 yaourts natures
- 1 càs menthe hâchées
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché, la gousse d'ail, le cumin et la cannelle et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- Incorporer le riz, couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz et les lentilles soient tendres, environ 15 minutes de plus. Assaisonner.
- Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons émincés, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à noircir, environ 20 minutes.
- Mettre les lentilles et le riz au fond des assiettes. Ajouter les oignons puis un peu de yaourt. Terminer avec la menthe.
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Informations nutritionnelles
Pilaz de riz aux oignons et lentilles
Valeur pour 1 personne
Calories 368Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 8mg
3%
Sodium 463mg
19%
Potassium 751mg
21%
Total glucides 45g
15%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 14g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
7%
Vitamine C
16%
Calcium
32%
Fer
31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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