Polenta et saucisses végétales à la tomate
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De la polenta crémeuse avec des saucisses végétales, sauce tomates basilic maison.
Portions 4 personnes
Calories 538kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousse d'ail, tranchées
- 8 saucisse végétale
- 1 càs concentré de tomates
- 350 g passata
- 4 càs basilic
- 40 cl bouillon de légumes
- 35 cl lait
- 150 g polenta
- 50 g parmesan
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail. Cuire environ 5 minutes à feu doux. Augmenter le feu puis ajouter les saucisses et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajouter le concentré de tomates et la passata, saler, poivrer. Laisser mijoter, puis couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter les saucisses pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis laisser mijoter encore 10 minutes à découvert jusqu'à ce que la sauce tomate ait épaissi. Incorporer le basilic et couper les saucisses en rondelles.
- Pendant ce temps, faire bouillir le bouillon et le lait dans une casserole. Ajouter la polenta en fouettant, puis réduire le feu à très bas. Laisser chauffer à feu doux pendant 10 minutes, en fouettant de temps en temps. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
- Servir la polenta avec les saucisses.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 538 kcal (27%)
