Polenta et saucisses végétales à la tomate

Name: Polenta et saucisses végétales à la tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1 oignon (haché); 2 gousse d'ail (tranchées); 8 saucisse végétale; 1 càs concentré de tomates; 350 g passata; 4 càs basilic; 40 cl bouillon de légumes; 35 cl lait; 150 g polenta; 50 g parmesan

Recettes végétariennes

8 mars 2019

Polenta et saucisses végétales à la tomate

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De la polenta crémeuse avec des saucisses végétales, sauce tomates basilic maison.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps, Eté, Légumineuses

Mots-clés Cuisine simple, Cuisine française

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 30 minutes

Portions personnes

Calories 538kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousse d'ail, tranchées
8 saucisse végétale
1 càs concentré de tomates
350 g passata
4 càs basilic
40 cl bouillon de légumes
35 cl lait
150 g polenta
50 g parmesan

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail. Cuire environ 5 minutes à feu doux. Augmenter le feu puis ajouter les saucisses et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajouter le concentré de tomates et la passata, saler, poivrer. Laisser mijoter, puis couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter les saucisses pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis laisser mijoter encore 10 minutes à découvert jusqu'à ce que la sauce tomate ait épaissi. Incorporer le basilic et couper les saucisses en rondelles.
Pendant ce temps, faire bouillir le bouillon et le lait dans une casserole. Ajouter la polenta en fouettant, puis réduire le feu à très bas. Laisser chauffer à feu doux pendant 10 minutes, en fouettant de temps en temps. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
Servir la polenta avec les saucisses.