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Portions 4 personnes
Calories 368kcal
Ingrédients
- 60 ml huile d’olive
- 1 oignon, moyen haché
- 1 gousse d'ail, émincées
- 2 càc cumin
- 3/4 càc cannelle
- 1/2 l bouillon de légumes
- 200 g lentilles
- 200 g riz
- 2 oignon, émincés
- 1 concombre, coupé en rondelles
- 2 yaourt nature
- 1 càs menthe, hâchées
Préparation de la recette
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché, la gousse d'ail, le cumin et la cannelle et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- Incorporer le riz, couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz et les lentilles soient tendres, environ 15 minutes de plus. Assaisonner.
- Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons émincés, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à noircir, environ 20 minutes.
- Mettre les lentilles et le riz au fond des assiettes. Ajouter les oignons puis un peu de yaourt. Terminer avec la menthe.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 368 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
