Quiche au fenouil, chèvre et miel

Quiche au fenouil, chèvre et miel
Fenouil, chèvre, miel, tomates cerises, voilà des saveurs qui se marient merveilleusement bien et qui donnent à cette recette un goût incomparable.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 bulbes de fenouil coupés en fines tranches
  • 200 g tofu ferme
  • 200 g fromage de chèvre
  • 20 cl lait végétal
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 càs Thym
  • 1/8 càc poivre de cayenne
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 8 tomates séchées hachées
  • 50 g tomates cerises
  • 1 càs miel
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 bulbes de fenouil coupés en fines tranches
  • 200 g tofu ferme
  • 200 g fromage de chèvre
  • 20 cl lait végétal
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 càs Thym
  • 1/8 càc poivre de cayenne
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 8 tomates séchées hachées
  • 50 g tomates cerises
  • 1 càs miel
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte brisée dans un moule et réserver au frais.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les tranches de fenouil en les retournant, pendant quelques minutes. Saler et poivrer.
  3. Pendant ce temps, égoutter le tofu puis le mettre dans un mixeur avec la moitié du fromage de chèvre, le lait végétal, le jus de citron, le zeste du citron, le thym, le poivre de Cayenne, l’ail et une pincée de sel. Mixer. Hacher les tomates séchées et les tranches de fenouil quelques unes. Les ajouter à la préparation et répartir sur la pâte.
  4. Disposer les tranches de fenouil restantes, les tomates cerises coupées en deux et le reste du fromage de chèvre sur le dessus. Arroser de miel.
  5. Enfourner pour 20-25 min jusqu’à coloration dorée.
Informations nutritionnelles
Quiche au fenouil, chèvre et miel
Teneur par portion
Calories 341 Calories provenant des lipides 207
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 11g 55%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 39mg 13%
Sodium 345mg 14%
Potassium 553mg 16%
Total glucides 18g 6%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 8g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 33%
Vitamine C 31%
Calcium 39%
Fer 15%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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