Quiche à la ratatouille
| Une quiche à la ratatouille, il fallait y penser ! Chaude, tiède, froide, seule ou accompagnée, préparée à l’avance, congelée, … voilà une recette végétarienne très facile, et pratique ! |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1/2 aubergine coupée en cubes
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 tomate coupée en cubes
- 6 tomates séchées hachées
- 1/2 càs origan
- 1 gousse d'ail hachée
- 4 oeufs
- 10 cl crème liquide
- 40 g tomme de chèvre coupée en morceaux
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à blanc environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon, cuire 3 minutes, ajouter le poivron, l’aubergine, la courgette, saler, cuire 10 minutes. Ajouter la tomate et les tomates séchées,et cuire 5 minutes.
- Fouetter ensemble les oeufs et la crème liquide, saler.
- Mettre la ratatouille sur le fond de tarte, ajouter le chèvre, puis l’appareil, cuire 20 à 25 minutes au four.
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Informations nutritionnelles
Quiche à la ratatouille
Valeur pour 1 personne
Calories 512Kcal
Calories provenant des lipides 297Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 33g
51%
Gras saturés 16g
80%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 229mg
76%
Sodium 223mg
9%
Potassium 747mg
21%
Total glucides 42g
14%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 6g
Protéines 15g
30%
Vitamine A
61%
Vitamine C
147%
Calcium
12%
Fer
16%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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