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Quinoa aux blettes

Quinoa aux blettes
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 50 g raisins secs
  • 350 g blettes vert et côtes séparés et hachés
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 25 g pignons de pin
  • 50 g fromage de chèvre émietté
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 50 g raisins secs
  • 350 g blettes vert et côtes séparés et hachés
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 25 g pignons de pin
  • 50 g fromage de chèvre émietté
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le quinoa le temps indiqué. 5 mn avant la fin, ajouter les raisins secs.
  2. En même, temps,blanchir les côtes des blettes et 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, et l'ail, faire cuire 3 minutes puis ajouter les verts des blettes et les côtes et faire revenir 5 min.
  4. Faire torréfier les pignons dans une poêle chaude à sec.
  5. Servir le quinoa avec le vert et les côtes de blettes. Ajouter les pignons de pins grillés. Terminer par le fromage de chèvre émietté.
Informations nutritionnelles
Quinoa aux blettes
Valeur pour 1 personne
Calories 433Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 10mg 3%
Sodium 467mg 19%
Potassium 593mg 17%
Total glucides 49g 16%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 7g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 111%
Vitamine C 30%
Calcium 13%
Fer 24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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