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Quinoa au fenouil et champignons

Quinoa au fenouil et champignons
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 bulbe de fenouil coupés en dés
  • 2 branches de céleri coupé en dés
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 300 g champignons de Paris
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 bulbe de fenouil coupés en dés
  • 2 branches de céleri coupé en dés
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 300 g champignons de Paris
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Préparation de la recette

  1. Rincer le quinoa et le faire cuire selon les indications du paquet.
  2. Pendant que le quinoa cuit, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter puis l'oignon, faire sauter une minute.
  3. Ajouter le fenouil, le céleri et les carottes, assaisonner et cuire environ 12-15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajouter les champignons dans la poêle, saler et poivrer au besoin et cuire en remuant pendant 5 minutes, puis cuire à couvert pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur jus et soient cuits.
  5. Ajouter le quinoa cuit dans la poêle et bien mélanger.
Informations nutritionnelles
Quinoa au fenouil et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 365Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 317mg 13%
Potassium 762mg 22%
Total glucides 58g 19%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 9g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 217%
Vitamine C 21%
Calcium 7%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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