Quinoa au fenouil et champignons
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Préparation de la recette
- Rincer le quinoa et le faire cuire selon les indications du paquet.
- Pendant que le quinoa cuit, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter puis l'oignon, faire sauter une minute.
- Ajouter le fenouil, le céleri et les carottes, assaisonner et cuire environ 12-15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les champignons dans la poêle, saler et poivrer au besoin et cuire en remuant pendant 5 minutes, puis cuire à couvert pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur jus et soient cuits.
- Ajouter le quinoa cuit dans la poêle et bien mélanger.
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Informations nutritionnelles
Quinoa au fenouil et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 365Kcal
Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g
15%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 317mg
13%
Potassium 762mg
22%
Total glucides 58g
19%
Fibres alimentaires 9g
36%
Sucres 9g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
217%
Vitamine C
21%
Calcium
7%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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