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Salade de lentilles froides

Salade de lentilles froides

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 300kcal

Ingrédients

  • 100 g lentilles vertes
  • 5 cm algue kombu
  • 1 pomme Granny Smith, coupée en dés
  • 2 càs coriandre fraîche, hachée
  • 3 càs graines de tournesol

Vinaigrette

  • 60 ml jus de citron vert
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 càs miel
  • 1 càc gingembre

Préparation de la recette

  • Faire cuire les lentilles avec l'algue kombu dans une casserole d'eau le temps indiqué sur le paquet ou 25 minutes.
  • Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre les lentilles dans un saladier avec les dés de pommes, la coriandre et les graines de tournesol. Arroser de vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 300 kcal (15%)


Carbohydrates : 26 g (9%)


Protéines : 10 g (20%)


Fat : 22 g (34%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Sodium : 63 mg (3%)


Potassium : 105 mg (3%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 14.9 mg (18%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 3.2 mg (18%)

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