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Soupe verte

Soupe verte

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 280kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 l bouillon de légumes
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 400 g petits pois
  • 250 g épinards
  • 5 càs menthe
  • 20 cl lait de coco

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faire suer l'oignon 3 à 4 minutes.
  • Ajouter le bouillon, les gousses d'ail et les petits pois. Faire cuire 10 minutes puis ajouter les épinards et le lait de coco. Continuer de cuire 10 minutes.
  • Mixer avec la menthe fraîche et ajuster l'assaisonnement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 280 kcal (14%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 9 g (45%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 206 mg (9%)


Potassium : 719 mg (21%)


Fiber : 8 g (32%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 7250 IU (145%)


Vitamine C : 85.8 mg (104%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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