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Riz à l’oeuf brouillé et légumes

Riz à l’oeuf brouillé et légumes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs huile de sésame
  • 2 oeufs
  • 2 oignons verts hachés
  • 100 g chou vert haché
  • 100 g chou-rouge haché
  • 150 g carottes râpée
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 1 càc gingembre râpé
  • 15 ml sauce soja
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs huile de sésame
  • 2 oeufs
  • 2 oignons verts hachés
  • 100 g chou vert haché
  • 100 g chou-rouge haché
  • 150 g carottes râpée
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 1 càc gingembre râpé
  • 15 ml sauce soja
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Préparation de la recette

  1. Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes.
  2. Fouetter les 2 oeufs dans un bol avec du sel et du poivre. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oeufs et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Mettre de côté.
  3. Mettre l'huile d'olive restante et l'huile de sésame dans la poêle chaude. Ajouter les oignons verts, les choux, la carotte, l'ail, le gingembre et cuire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le riz et cuire 2 minutes de plus. Ajouter les oeufs et la sauce soja et cuire 2 minutes.
Informations nutritionnelles
Riz à l'oeuf brouillé et légumes
Valeur pour 1 personne
Calories 227Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 93mg 31%
Sodium 393mg 16%
Potassium 266mg 8%
Total glucides 21g 7%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 4g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 130%
Vitamine C 21%
Calcium 5%
Fer 6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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