Polenta au maïs et haricots plats

Name: Polenta au maïs et haricots plats
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g haricots plats (coupés en deux); 1 l eau; 200 g polenta; 10 cl soja cuisine; 30 g parmesan râpé; 45 ml huile d’olive; 200 g maïs; 2 cébette (émincée); 150 g tomates cerises (coupées en deux); 1 càs basilic (ciselé); 15 ml jus de citron

Recettes végétariennes

15 mai 2020

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Polenta, haricots plats, tomates cerises, maïs, cébettes, un peu de parmesan, de citron et de basilic, voilà une recette végétariennes délicieuse, vite faite, bien faite !

Type de plat Plat principal

Cuisine Moins de 30 minutes, Faible en calories, Printemps, Eté

Mots-clés Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 283kcal

Ingrédients

250 g haricots plats, coupés en deux
1 l eau
200 g polenta
10 cl soja cuisine
30 g parmesan râpé
45 ml huile d’olive
200 g maïs
2 cébette, émincée
150 g tomates cerises, coupées en deux
1 càs basilic, ciselé
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Cuire les haricots plats 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition, ajouter la polenta en pluie en remuant constamment, baisser le feu et cuire 5 minutes. Retirer la polenta du feu, saler, poivrer, ajouter le soja cuisine et le parmesan et mélanger. Garder au chaud.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter le maïs, les pois gourmands, les oignons, les tomates, saler, poivrer et cuire 5 minutes. Ajouter le basilic, le jus de citron et mélanger.
Répartir la polenta dans quatre bols, ajouter avec les légumes sautés et servir.