Quantcast

Polenta au maïs et haricots plats

Polenta au maïs et haricots plats

Evaluez cette recette !

5 de 7 votes
Polenta, haricots plats, tomates cerises, maïs, cébettes, un peu de parmesan, de citron et de basilic, voilà une recette végétariennes délicieuse, vite faite, bien faite !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 283kcal

Ingrédients

  • 250 g haricots plats, coupés en deux
  • 1 l eau
  • 200 g polenta
  • 10 cl soja cuisine
  • 30 g parmesan râpé
  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g maïs
  • 2 cébette, émincée
  • 150 g tomates cerises, coupées en deux
  • 1 càs basilic, ciselé
  • 15 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Cuire les haricots plats 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition, ajouter la polenta en pluie en remuant constamment, baisser le feu et cuire 5 minutes. Retirer la polenta du feu, saler, poivrer, ajouter le soja cuisine et le parmesan et mélanger. Garder au chaud.
  • Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter le maïs, les pois gourmands, les oignons, les tomates, saler, poivrer et cuire 5 minutes. Ajouter le basilic, le jus de citron et mélanger.
  • Répartir la polenta dans quatre bols, ajouter avec les légumes sautés et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 283 kcal (14%)


Carbohydrates : 26 g (9%)


Protéines : 7 g (14%)


Fat : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Choléstérol : 7 mg (2%)


Sodium : 454 mg (19%)


Potassium : 205 mg (6%)


Fiber : 5 g (20%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 750 IU (15%)


Vitamine C : 71.8 mg (87%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 2.3 mg (13%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours