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Portions 4 personnes
Calories 274kcal
Ingrédients
- 500 g asperges vertes
- 2 gousse d'ail
- 120 g noix de cajou
- 1 l bouillon de légumes
- 1 càs aneth
- 4 càs basilic
- 15 ml huile d’olive
- 10 cl soja cuisine
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper le pied des asperges et les couper en morceaux de 2cm. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisso, déposer les gousses d'ail, pulvériser un peu d'huile, saler, poivrer et cuire de 12 à 15 minutes. Retirer l'ail et laisser refroidir.
- Mettre les asperges dans le bol d'un mixer, ajouter les noix de cajou, l'aneth, le basilic, l'huile d'olive, saler, poivrer, et mixer. Ajouter le bouillon de légumes petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- La mettre dans une casserole et chauffer à feu moyen-vif et porter à ébullition. Remuez fréquemment. 8-10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec un filet de soja cuisine.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 274 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
