Salade carottes et noix de cajou

Salade carottes et noix de cajou
Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d'amande et quelques noix de cajou !
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g carottes coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri coupée en rondelles
  • 5 cl crème d'amande
  • 30 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
  • 3 càs persil ciselé
  • 2 oignons nouveaux ciselés
  • 40 g noix de cajou
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g carottes coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri coupée en rondelles
  • 5 cl crème d'amande
  • 30 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
  • 3 càs persil ciselé
  • 2 oignons nouveaux ciselés
  • 40 g noix de cajou
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Faire cuire les carottes et le céleri 10 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble la crème d'amande, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et ajouter la moitié du persil. Bien mélanger.
  3. Faire griller les noix de cajou dans une poêle.
  4. Servir les carottes et le céleri avec les noix de cajou, les oignons nouveaux et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade carottes et noix de cajou
Valeur pour 1 personne
Calories 235Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 73mg 3%
Potassium 399mg 11%
Total glucides 15g 5%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 5g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 258%
Vitamine C 21%
Calcium 7%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.