Salade carottes et noix de cajou
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 g carottes coupées en rondelles
- 1 branche de céleri coupée en rondelles
- 5 cl crème d'amande
- 30 ml huile d’olive
- 15 ml jus de citron
- 3 càs persil ciselé
- 2 oignons nouveaux ciselés
- 40 g noix de cajou
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire cuire les carottes et le céleri 10 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble la crème d'amande, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et ajouter la moitié du persil. Bien mélanger.
- Faire griller les noix de cajou dans une poêle.
- Servir les carottes et le céleri avec les noix de cajou, les oignons nouveaux et arroser de vinaigrette.
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Informations nutritionnelles
Salade carottes et noix de cajou
Valeur pour 1 personne
Calories 235Kcal
Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g
28%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 73mg
3%
Potassium 399mg
11%
Total glucides 15g
5%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 5g
Protéines 6g
12%
Vitamine A
258%
Vitamine C
21%
Calcium
7%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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