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Salade de chou rouge, radicchio et endives

Salade de chou rouge, radicchio et endives
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Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g chou-rouge râpé
  • 1 radicchio râpé
  • 2 endives coupées finement
  • 1/2 bulbe de fenouil râpé
  • 2 càs persil
  • 60 g noix hachées
  • 50 g raisins secs
Vinaigrette
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 2 càs sirop d'érable
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs huile de noix
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 300 g chou-rouge râpé
  • 1 radicchio râpé
  • 2 endives coupées finement
  • 1/2 bulbe de fenouil râpé
  • 2 càs persil
  • 60 g noix hachées
  • 50 g raisins secs
Vinaigrette
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 2 càs sirop d'érable
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs huile de noix
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Préparation de la recette

  1. Mélanger le chou, le radicchio, les endives et le fenouil dans un saladier avec le persil et les feuilles de fenouil hachées.
  2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Mélanger les légumes avec la vinaigrette, garnir de noix et de raisins secs.
Informations nutritionnelles
Salade de chou rouge, radicchio et endives
Valeur pour 1 personne
Calories 333Kcal Calories provenant des lipides 234Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 26g 40%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 9g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 6mg 2%
Sodium 121mg 5%
Potassium 851mg 24%
Total glucides 22g 7%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 12g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 122%
Vitamine C 134%
Calcium 17%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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