Salade de chou rouge, radicchio et endives

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Une salade d'entrée végétarienne consistante qui pourrait même servir d'accompagnement.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 333kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mélanger le chou, le radicchio, les endives et le fenouil dans un saladier avec le persil et les feuilles de fenouil hachées.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mélanger les légumes avec la vinaigrette, garnir de noix et de raisins secs.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 333 kcal (17%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 26 g (40%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 9 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Choléstérol : 6 mg (2%)


Sodium : 121 mg (5%)


Potassium : 851 mg (24%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 6100 IU (122%)


Vitamine C : 110,6 mg (134%)


Calcium : 170 mg (17%)


Fer : 2,5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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