Quantcast

Salade de chou rouge, radicchio et endives

Salade de chou rouge, radicchio et endives

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Une salade d'entrée végétarienne consistante qui pourrait même servir d'accompagnement.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 333kcal

Ingrédients

  • 300 g chou-rouge, râpé
  • 1 radicchio, râpé
  • 2 endive, coupées finement
  • 1/2 bulbe de fenouil, râpé
  • 2 càs persil
  • 60 g noix, hachées
  • 50 g raisins secs

Vinaigrette

  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 2 càs sirop d'érable
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs huile de noix

Préparation de la recette

  • Mélanger le chou, le radicchio, les endives et le fenouil dans un saladier avec le persil et les feuilles de fenouil hachées.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mélanger les légumes avec la vinaigrette, garnir de noix et de raisins secs.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 333 kcal (17%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 26 g (40%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 9 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Choléstérol : 6 mg (2%)


Sodium : 121 mg (5%)


Potassium : 851 mg (24%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 6100 IU (122%)


Vitamine C : 110.6 mg (134%)


Calcium : 170 mg (17%)


Fer : 2.5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours