Artichauts crus, céleri et parmesan

Name: Artichauts crus, céleri et parmesan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron; 8 artichaut violet; 3 branche de céleri (coupées en rondelles fines); 50 g parmesan en copeaux

Entrées

21 juillet 2018

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Type de plat Entrées

Cuisine Moins de 30 minutes, Sans gluten, Printemps, Eté

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 193kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
30 ml jus de citron
8 artichaut violet
3 branche de céleri, coupées en rondelles fines
50 g parmesan en copeaux

Préparation de la recette

Fouetter l'huile et le jus de citron dans un bol, avec du sel et du poivre.
Enlever les feuilles extérieures des artichauts, jusqu'à ce qu'il ne reste plus que des feuilles vert pâle. Couper 2cm du haut, découper les parties vert foncé autour de la tige et du cœur, puis les couper en tranches très fines.
Mettes les artichauts dans un plat, ajouter les céleri, les copeaux de parmesan et arroser de vinaigrette.