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Artichauts crus, céleri et parmesan

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Découvrez une entrée végétarienne rafraîchissante et pleine de saveurs avec cette recette d'artichaut, céleri et parmesan. L'alliance subtile de l'artichaut tendre, du céleri croquant et du parmesan savoureux offre une explosion de textures et de goûts en bouche. Relevée par une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron, cette entrée légère est parfaite pour ouvrir l'appétit lors de vos repas.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 193kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Fouetter l'huile et le jus de citron dans un bol, avec du sel et du poivre.
  • Enlever les feuilles extérieures des artichauts, jusqu'à ce qu'il ne reste plus que des feuilles vert pâle. Couper 2cm du haut, découper les parties vert foncé autour de la tige et du cœur, puis les couper en tranches très fines.
  • Mettes les artichauts dans un plat, ajouter les céleri, les copeaux de parmesan et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 193 kcal (10%)


Glucides : 17 g (6%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 9 mg (3%)


Sodium : 357 mg (15%)


Potassium : 97 mg (3%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 300 IU (6%)


Vitamine C : 24,8 mg (30%)


Calcium : 230 mg (23%)


Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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