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Salade d’haricots verts, figues et mozzarella

Salade d’haricots verts, figues et mozzarella
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g haricots verts parés
  • 6 figues coupées en quartiers
  • 1 échalote émincée
  • 125 g mozzarella égouttée et coupée en morceaux
  • 50 g noisettes
  • 1 càs basilic haché
Vinaigrette
  • 3 càs vinaigre balsamique
  • 1 càs confiture de figues
  • 45 ml huile d’olive
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g haricots verts parés
  • 6 figues coupées en quartiers
  • 1 échalote émincée
  • 125 g mozzarella égouttée et coupée en morceaux
  • 50 g noisettes
  • 1 càs basilic haché
Vinaigrette
  • 3 càs vinaigre balsamique
  • 1 càs confiture de figues
  • 45 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Blanchir les haricots pendant 2-3 minutes. Égoutter puis rincer à l'eau froide. Réserver.
  2. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Dans un saladier, mettre les haricots verts, les quartiers de figues, l'échalote, la mozzarella, les noisettes, arroser de vinaigrette et terminer par le basilic.
Informations nutritionnelles
Salade d'haricots verts, figues et mozzarella
Valeur pour 1 personne
Calories 390Kcal Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 16g
Cholestérol 25mg 8%
Sodium 330mg 14%
Potassium 388mg 11%
Total glucides 25g 8%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 17g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 13%
Vitamine C 14%
Calcium 22%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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