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Velouté de cosses de petits pois

Name: Velouté de cosses de petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g cosses de petits pois (environ 700g de petits pois en cosses); 15 ml huile d’olive; 3 oignon nouveau (émincé); 500 g pomme de terre (nouvelles, coupées en morceaux); 1 l eau

4 avril 2019
Recettes vegan avec des légumineuses, Recettes vegan de printemps, Soupes vegan

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Ne jetez plus vos cosses de petits pois ! Transformez-les en velouté. C'est c'est écolo, c'est sain et c'est bon !

Type de plat Entrées

Cuisine Faible en calories, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Anti-gaspi, Cuisine simple, Régime

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions personnes

Calories 177kcal

Ingredients

300 g cosses de petits pois, environ 700g de petits pois en cosses
15 ml huile d’olive
3 oignon nouveau, émincé
500 g pomme de terre, nouvelles, coupées en morceaux
1 l eau

Préparation de la recette

Nettoyer les petits pois. Les écosser et prenant soin de bien enlever la partie fibreuse de la cosse.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons, cuire 5 mois. Ajouter les pommes de terre et les cosses, saler, ajouter l'eau et cuire 25 à 30 minutes.
Mixer puis tamiser pour enlever les fibres. Servir chaud.