Dahl de pois cassés aux courgettes et tomates
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Portions 4 personnes
Calories 308kcal
Ingrédients
Le dahl
- 1 oignon, émincé
- 12 cl eau
- 1 càc gingembre
- 1 gousse d'ail
- 1,25 l eau
- 250 g pois cassés jaunes, rincés
- 2 feuilles laurier
- 1 càs curry
- 2 càc curcuma
- 3 càs coriandre fraîche
Les courgettes
- 15 ml huile d’olive
- 2 courgette, coupées en rondelles puis en 4
Les tomates
- 15 ml huile d’olive
- 1 càc graines de moutarde
- 1 càc graines de fenouil
- 1 càc graines de cumin
- 1/2 oignon, émincé
- 2 tomate, hachées
Préparation de la recette
- Mélanger l'oignon, l'eau, le gingembre et l'ail dans un robot culinaire et bien mixer.
- Verser la purée dans une grande casserole et ajouter l'eau, les pois cassés jaunes, les feuilles de laurier le curry et le curcuma, saler, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 35 minutes. Enlever les feuilles de laurier.
- Préparer les courgettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les courgettes et cuire 2 minutes, baisser un peu le feu et cuire de nouveau 2 à 3 minutes. Saler.
- Préparer les tomates. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les graines de moutarde, les graines de fenouil et de cumin. Quand elles commencent à exploser, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il dore, environ 5 minutes.
- Ajouter les tomates dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et ramollies, environ 3 minutes.
- Servir le dahl avec les courgettes et les tomates, saupoudrer de coriandre fraîche.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 308 kcal (15%)
2 commentaires pour "Dahl de pois cassés aux courgettes et tomates"
Je vais faire cette recette aujourd’hui mais j’y vois quelques petites erreurs :
– Le point 1 n’est pas terminé,
– les oignons sont utilisés 2 fois dans 1 et dans 4.
Quand même ça n’a l’air pas mal du tout !
Bonjour Michouette,
Merci pour votre commentaire. Le point 1 qui n’est pas terminé correspond en fait au début du point 2. C’est corrigé 🙂
Quant à l’oignon, il y en a bien 2 fois dans la recette, une fois dans le Dahl et une fois dans les tomates.
Bonne recette !
Emmanuelle