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Dahl de lentilles beluga

Dahl de lentilles beluga

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 274kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 càc graines de cumin
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 1 càc gingembre, haché
  • 1/4 càc curcuma
  • 1/2 càs chili
  • 400 g pulpe de tomates
  • 200 g lentilles beluga
  • 1 l eau
  • 5 cl soja cuisine, ou crème liquide

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les graines de cumin, l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit bruni par endroits. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute de plus, puis le reste des épices, la pulpe tomate et cuire 3 minutes de plus. Ajouter les lentilles et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajuster les épices et les assaisonnements au goût.
  • Servir le dahl avec la crème liquide.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 274 kcal (14%)


Glucides : 37 g (12%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 5 g


Choléstérol : 10 mg (3%)


Sodium : 414 mg (17%)


Potassium : 678 mg (19%)


Fibres : 17 g (68%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 25.6 mg (31%)


Calcium : 150 mg (15%)


Fer : 5 mg (28%)

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