Houmous de fanes de radis

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Le zéro-gaspi, vous connaissez ? Dans cette recette, nous vous proposons d'utiliser la totalité des radis, fanes comprises. Vous tremperez donc les radis dans l'houmous réalisé avec les fanes. Une recette délicieuse, bonne pour le corps et la planète !
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4
Calories 362kcal

Ingrédients

  • 250 g radis
  • 250 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
  • 2 càs tahin
  • 30 ml jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 0,1 càc piment d'Espelette
  • 6 cl huile d’olive

Préparation de la recette

  • Laver les radis et les fanes. Les sécher. Mettre les radis de côté.
  • Mettre les fanes et le reste des ingrédients sauf l'huile dans un robot, mixer puis ajouter l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Saler.
  • Servir le houmous avec les radis.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 362 kcal (18%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 27 g (42%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Sodium : 179 mg (7%)


Potassium : 325 mg (9%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 50 IU (1%)


Vitamine C : 18.2 mg (22%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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