Riz mélo lupin tournesol – purée de carottes

Name: Riz mélo lupin tournesol - purée de carottes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Riz mélo lupin tournesol; 800 g carotte; 250 g pomme de terre; 60 ml soja cuisine

Recettes vegan

14 septembre 2017

Riz mélo lupin tournesol – purée de carottes

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 413kcal

Ingrédients

300 g Riz mélo lupin tournesol
800 g carotte
250 g pomme de terre
60 ml soja cuisine

Préparation de la recette

Rincer le Riz mélo et le cuire selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, éplucher les légumes et les laver. Les faire cuire dans une cocotte pendant environ 8 minutes. Egoutter. Les écraser avec un presse-purée ou dans un mixeur selon vos préférences. Ajouter le soja cuisine, le curcuma, assaisonner.
Servir le riz mélo avec un fil d'huile d'olive, du sel, accompagné de la purée de carottes.

Notes

Le riz mélo lupin tournesol est un mélange de céréale et légumineuse de la marque Priméal. Vous le trouverez dans les magasins bio.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 413 kcal (21%)

Glucides : 76 g (25%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 7 g (11%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Lipides polyinsaturés : 0.3 g

Lipides monoinsaturé : 0.03 g

Sodium : 241 mg (10%)

Potassium : 896 mg (26%)

Fibres : 13 g (52%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 33600 IU (672%)

Vitamine C : 33 mg (40%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 0.9 mg (5%)