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Riz printanier au curry

Riz printanier au curry

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 452kcal

Ingrédients

  • 300 g riz basmati
  • 80 g petits pois
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 tomate, coupées en quartiers
  • 4 champignons
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 30 g raisins secs
  • 30 g cacahuètes
  • 2 càs curry

Préparation de la recette

  • Faire cuire le riz basmati le temps indiqué sur le paquet ou 12 minutes. Faire cuire les petits-pois à la vapeur.
  • Faire chauffer une poêle, y mettre les cacahuètes et les faire torréfier.
  • Ajouter l'huile d'olive, puis les oignons et les faire suer 3 minutes. Ajouter les raisins, les tomates, les champignons, le curry et le bouillon de légumes. Assaisonner. Mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter le riz et les petits pois puis mélanger de nouveau. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Goûter et rectifier l’assaisonnement en curry et en sel si nécessaire.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 452 kcal (23%)


Carbohydrates : 78 g (26%)


Protéines : 10 g (20%)


Fat : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 146 mg (6%)


Potassium : 427 mg (12%)


Fiber : 5 g (20%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 750 IU (15%)


Vitamine C : 26.4 mg (32%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 4.7 mg (26%)

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