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Artichauts grillés

Artichauts grillés

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Une recette d'entrée originale qui change des traditionnels artichauts vinaigrette.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 139kcal

Ingrédients

  • 6 artichaut violet
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 càs Thym
  • 1 feuille de laurier
  • 3,5 cl vin blanc

Préparation de la recette

  • Retirer toutes les feuilles des artichauts (vous pouvez les conserver pour les déguster en entrée cuites à la vapeur, plus tard), enlever le foin. Éplucher la tige des artichauts. Les couper en 2 ou en 4.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter rapidement les artichauts pendant 3 min jusqu'à ce qu’ils soient bien colorés. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis arroser ensuite le tout de vin blanc et d’un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 139 kcal (7%)


Glucides : 17 g (6%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 121 mg (5%)


Potassium : 47 mg (1%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 21.5 mg (26%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 1.8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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