Artichauts grillés

Name: Artichauts grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 artichaut violet; 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 1 gousse d'ail (hachée); 1/2 càs Thym; 1 feuille de laurier; 3,5 cl vin blanc

Entrées

11 mars 2017

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Une recette d'entrée originale qui change des traditionnels artichauts vinaigrette.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Eté

Mots-clés Cuisine française

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 139kcal

Ingrédients

6 artichaut violet
30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, hachée
1/2 càs Thym
1 feuille de laurier
3,5 cl vin blanc

Préparation de la recette

Retirer toutes les feuilles des artichauts (vous pouvez les conserver pour les déguster en entrée cuites à la vapeur, plus tard), enlever le foin. Éplucher la tige des artichauts. Les couper en 2 ou en 4.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter rapidement les artichauts pendant 3 min jusqu'à ce qu’ils soient bien colorés. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis arroser ensuite le tout de vin blanc et d’un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.