Mes favoris
Evaluez la recette !
Une recette d'entrée originale qui change des traditionnels artichauts vinaigrette.
Portions 4 personnes
Calories 139kcal
Ingrédients
- 6 artichaut violet
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 càs Thym
- 1 feuille de laurier
- 3,5 cl vin blanc
Préparation de la recette
- Retirer toutes les feuilles des artichauts (vous pouvez les conserver pour les déguster en entrée cuites à la vapeur, plus tard), enlever le foin. Éplucher la tige des artichauts. Les couper en 2 ou en 4.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter rapidement les artichauts pendant 3 min jusqu'à ce qu’ils soient bien colorés. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis arroser ensuite le tout de vin blanc et d’un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 139 kcal (7%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
