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Une salade pleine de saveurs automnales qui va en ravir plus d’un. Des courges, des pois chiches et des amandes grillées. Une recette délicieuse, facile et surtout très rapide pour vos soirées en famille.
Portions 4 personnes
Calories 560kcal
Ingredients
- 1 courge délicata, coupée en morceaux
- 30 ml huile d’olive
- 200 g blé mondé précuit
- 0,5 oignon rouge, émincés
- 200 g pois chiches cuits
- 80 g feta, émiettée
- 2 càs persil, haché
- 30 g amandes grillées, hachées
Vinaigrette
- 10 cl eau
- 2 càs vinaigre de cidre
- 1 càs miel
- 1/2 càs Moutarde
- 45 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Chauffer le four à 200°C. Mettre la courge dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger puis la déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le blé selon les indications du paquet ou 20 minutes. Mettre l'oignon rouge émincé dans un bol d'eau froide avec un peu de sel et laisser tremper jusqu'au moment de servir.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Réchauffer les pois chiches.
- Mettre le blé, les pois chiches, la courge, l'oignon dans un saladier, arroser de vinaigrette et bien mélanger. Servir avec la feta, le persil et les amandes.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 560 kcal (28%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bonjour je m’appelle Maxime je suis végétarien depuis 2 ans je m’inquiète étoiles parce que je sais que c’est l’air bon mais la recette n’explique pas tous les détails surtout avec la partie de la courge alors c’est pour ça que je vous mets quatre étoiles sur cinq
Bonjour Maxime, quelles précisions souhaitiez-vous avoir concernant la courge ?