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Cette omelette aux asperges et aux épinards utilise les ingrédients typiques du printemps. C’est une recette idéale quand on manque de temps mais qu’on souhaite du goût et des saveurs qui changent !
Portions 4
Calories 211kcal
Ingrédients
- 250 g asperges vertes, coupées en 4
- 15 ml huile d’olive
- 2 cébette, le blanc émincé
- 150 g pousses d'épinards
- 7 œuf
- 40 g parmesan râpé
Préparation de la recette
- Faire cuire les asperges 10 minutes dans de l'eau bouillante.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec les cébettes. Ajouter les asperges vertes et les épinards, cuire 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Baisser le feu, ajouter les oeufs battus, saler, poivrer. Ajouter la moitié du parmesan. Cuire 4 minutes. Plier en deux l'omelette, puis servir avec le reste du parmesan.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 211 kcal (11%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
