Salade ultra protéinée

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Besoin de protéines ? Cette salade est pour vous ! Chaude ou froide, été ou hiver, elle apporte 50% des besoins journaliers en protéines et en fer. Alors, prêt pour le sport intense ?
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 399kcal

Ingrédients

  • 400 g flageolets cuits
  • 150 g lentilles vertes
  • 200 g roquette
  • 4 càs câpres

Sauce

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 1 càs tahin
  • 2 càs sauce tamari
  • 2 càs vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce dans un bol, avec un peu d'eau vinaigrée des câpres.
  • Mélanger la roquette, les flageolets, les lentilles et les câpres dans un saladier. Arroser de sauce.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 399 kcal (20%)


Glucides : 50 g (17%)


Protéines : 25 g (50%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 1064 mg (44%)


Potassium : 631 mg (18%)


Fibre : 19 g (76%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 1200 IU (24%)


Vitamine C : 13.2 mg (16%)


Calcium : 190 mg (19%)


Fer : 8.5 mg (47%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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