Soupe à la courge et aux lentilles corail

Name: Soupe à la courge et aux lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g courge musquée (coupée en cubes); 1,5 l bouillon de légumes; 150 g lentilles corail; 1/4 càc muscade; 1/4 càc curcuma; 15 ml huile d’olive; 5 cl soja cuisine; 10 g graines de courge; 1 càc origan

Recettes vegan . Entrées

9 novembre 2017

Soupe à la courge et aux lentilles corail

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Il fait froid, il fait nuit … Il n’y a pas de doute c’est la saison de la soupe ! Voici une recette végétarienne (vegan en fait …) de soupe à la courge musquée, aux lentilles corail et épices. En plus, très rapide ! A essayer au plus vite !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Sans gluten

Mots-clés Cuisine plaisir

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Portions personnes

Calories 299kcal

Ingrédients

800 g courge musquée, coupée en cubes
1,5 l bouillon de légumes
150 g lentilles corail
1/4 càc muscade
1/4 càc curcuma
15 ml huile d’olive
5 cl soja cuisine
10 g graines de courge
1 càc origan

Préparation de la recette

Faire cuire la courge dans le bouillon de légumes avec les lentilles, environ 20 minutes.
A la fin de la cuisson ajouter la muscade, le curcuma, saler, poivrer. Mixer au blender.
Servir avec un filet de soja cuisine, les graines de courge et l'origan.