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Il fait froid, il fait nuit … Il n’y a pas de doute c’est la saison de la soupe ! Voici une recette végétarienne (vegan en fait …) de soupe à la courge musquée, aux lentilles corail et épices. En plus, très rapide ! A essayer au plus vite !
Portions 4 personnes
Calories 299kcal
Ingrédients
- 800 g courge musquée, coupée en cubes
- 1,5 l bouillon de légumes
- 150 g lentilles corail
- 1/4 càc muscade
- 1/4 càc curcuma
- 15 ml huile d’olive
- 5 cl soja cuisine
- 10 g graines de courge
- 1 càc origan
Préparation de la recette
- Faire cuire la courge dans le bouillon de légumes avec les lentilles, environ 20 minutes.
- A la fin de la cuisson ajouter la muscade, le curcuma, l'huile d'olive, saler, poivrer. Mixer au blender.
- Servir avec un filet de soja cuisine, les graines de courge et l'origan.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 299 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
7 réponses
Bonjour
Les 50 g de glucides je crois que c’est le sucre
Est donné par la courge ou par les lentilles ?
Merci
À quel moment mettre les 15 ml d’huile d’olive ?
Bonjour, les glucides sont donnés principalement par les lentilles en effet.
Bonjour Jackie, en effet c’est un oubli, l’huile d’olive doit être mise avec les épices avant de mixer. Nous venons de le corriger. Merci ! J’espère que la recette vous a plu !
Merci pour votre réponse
Merci pour votre réponse…. Recette originale à refaire sans hésiter
Merci Jackie 😉