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Portions 4 personnes
Calories 334kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, haché grossièrement
- 1 kg brocoli, (fleurettes)
- 500 ml lait d'amande
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 yaourt de soja
- 3 càs ciboulette, hachée
- 40 g amandes grillées
Préparation de la recette
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon, faire revenir quelques minutes à feu moyen.
- Ajouter les fleurettes de brocoli, le bouillon de légumes et le lait d'amande, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit cuit, environ 15 minutes.
- Mettre dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance. Assaisonner.
- Garnir d'amandes effilées grillées, d'un tourbillon de yaourt de soja et terminer avec de la ciboulette hachée.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 334 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bonjour, je ne vois pas la farine énoncée dans les ingrédients. Est ce un oubli ? À quel moment la rajouter svp ? Merci.
Bonjour, la farine est une erreur, il n’y en a pa besoin. Merci de votre remarque.
Emmanuelle