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La vraie cannelle, celle de Ceylan ou de Madagascar a de belles vertus diététiques et médicinales. Mais à cause de son coût elle est malheureusement souvent remplacée (notamment dans les produits industriels) par de la cannelle de Cassia (aussi appelée cannelle de Chine) qui est très riche en couramine. Une substance potentiellement toxique pour le foie . Que cela ne nous décourage pas à manger épicé et à profiter de leurs qualités gustatives mais aussi et surtout de leur vertus !! C’est donc avec un poiré poêlée à la vanille et au curcuma que je vous montre l’exemple. Libre à vous de la déguster telle quelle ou bien de la mettre en scène dans vos porridge, yaourts, crèmes desserts... Végétales ! Of course ! Et on se régale « épices » c’est tout.
Portions 4 personnes
Calories 272kcal
Ingrédients
- 1/2 càc curcuma
- 1/2 càc vanille en poudre
- 1/4 càc cannelle
- 1/4 càc gingembre moulu
- 20 g margarine
- 2 poire, coupées en 2
- 4 yaourt au lait d'amande
- 60 g granola
Préparation de la recette
- Mélanger les épices ensemble dans un petit bol.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une noix de margarine. Déposer les demi-poires, faire dorer 2 min de chaque côté (elles restent fermes à cœur) éteindre le feu et saupoudrer du mélange d’épices. Mélanger pour bien les enrober.
- Les servir sans attendre avec le yaourt au lait d'amandes et le granola.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 272 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
