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Brochettes de tempeh sauce barbecue

Brochettes de tempeh sauce barbecue

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Cette recette de brochettes au tempeh et sauce barbecue est idéale pour qui veut un barbecue végétarien complet, et pour qui aime le tempeh !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 2 heures 25 minutes
Portions 4
Calories 260kcal

Ingrédients

  • 400 g Tempeh, coupé en cubes
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé carrés
  • 1 courgette, coupée en morceaux
  • 1 oignon, coupé en morceaux
  • 200 g champignons, lavés et coupés en quartiers
  • 6 càs sauce barbecue

Préparation de la recette

  • Mettre tous les légumes et le tempeh dans un saladier. Les enrober de sauce barbecue, saler, poivrer, et les faire mariner au réfrigérateur pendant deux heures (ou une nuit). Réserver un peu de sauce supplémentaire pour servir. Répartir les légumes et tempeh sur les brochettes.
  • Placer les brochettes sur le barbecue et les faire cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés. Ajouter un peu de sauce barbecue de temps en temps.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 260 kcal (13%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 21 g (42%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 4 g


Sodium : 328 mg (14%)


Potassium : 747 mg (21%)


Fibres : 3 g (12%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 1850 IU (37%)


Vitamine C : 95.7 mg (116%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 3.4 mg (19%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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