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Les aubergines et le miso, une grande histoire d'amour … grillées au barbecue et accompagnées d'un peu de riz gluant, de cébettes et de graines de sésame, c'est un régal en mode Japon !
Portions 4 personnes
Calories 405kcal
Ingrédients
- 300 g riz à sushi
- 37,5 cl eau
- 3 aubergine, pelées, coupées en tranches de 1,5cm
- 3 càs miso blanc
- 4 càs vinaigre de riz
- 2 cébette, ou oignon nouveau émincé
- 1 càs graines de sésame
Préparation de la recette
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le mettre dans une casserole avec l'eau, couvrir, porter à ébullition, cuire 25 minutes, retirer du feu, et laisser couvert pendant que vous préparez le reste.
- Entailler la chaire des aubergines, les huiler, puis les déposer sur la grille du barbecue, cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Attention à ne pas les faire griller.
- Mélanger le miso, le vinaigre de riz, et un peu d'eau, puis badigeonner les aubergines avec la moitié du mélange.
- Remettre les aubergines à cuire 5 à 7 minutes, en ajoutant le reste de sauce à mi-cuisson.
- Servir les aubergines avec le riz, terminer par les cébettes et les graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 405 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
