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Les aubergines et le miso, une grande histoire d'amour ... grillées au barbecue et accompagnées d'un peu de riz gluant, de cébettes et de graines de sésame, c'est un régal en mode Japon !
Portions 4 personnes
Calories 405kcal
Ingrédients
- 300 g riz à sushi
- 37,5 cl eau
- 3 aubergine, pelées, coupées en tranches de 1,5cm
- 3 càs miso blanc
- 4 càs vinaigre de riz
- 2 cébette, ou oignon nouveau émincé
- 1 càs graines de sésame
Préparation de la recette
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le mettre dans une casserole avec l'eau, couvrir, porter à ébullition, cuire 25 minutes, retirer du feu, et laisser couvert pendant que vous préparez le reste.
- Entailler la chaire des aubergines, les huiler, puis les déposer sur la grille du barbecue, cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Attention à ne pas les faire griller.
- Mélanger le miso, le vinaigre de riz, et un peu d'eau, puis badigeonner les aubergines avec la moitié du mélange.
- Remettre les aubergines à cuire 5 à 7 minutes, en ajoutant le reste de sauce à mi-cuisson.
- Servir les aubergines avec le riz, terminer par les cébettes et les graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 405 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
