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Carpaccio de betteraves et feta

Name: Carpaccio de betteraves et feta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 350 g betterave cuite; 60 g feta; 2 càs estragon; 2 càs graines de sésame; 45 ml huile d’olive; 4 càs vinaigre de vin

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Un carpaccio de betteraves associée à de la feta et des graines de sésame, où comment révolutionner une entrée basique !

Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 191kcal

Ingrédients

350 g betterave cuite
60 g feta
2 càs estragon
2 càs graines de sésame
45 ml huile d’olive
4 càs vinaigre de vin

Préparation de la recette

Peler les betteraves. Les couper finement à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline. Disposer les fines tranches de betteraves comme un carpaccio sur une assiette.
Mélanger l'estragon fraîchement haché, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du poivre et du sel.
Arroser les betteraves avec la vinaigrette, puis émietter la feta et saupoudrer de graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 191 kcal (10%)

Glucides : 10 g (3%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 16 g (25%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Choléstérol : 13 mg (4%)

Sodium : 418 mg (17%)

Potassium : 314 mg (9%)

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 150 IU (3%)

Vitamine C : 5 mg (6%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 1.3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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