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Un carpaccio de betteraves associée à de la feta et des graines de sésame, où comment révolutionner une entrée basique !
Portions 4 personnes
Calories 191kcal
Ingrédients
- 350 g betterave cuite
- 60 g feta
- 2 càs estragon
- 2 càs graines de sésame
- 45 ml huile d’olive
- 4 càs vinaigre de vin
Préparation de la recette
- Peler les betteraves. Les couper finement à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline. Disposer les fines tranches de betteraves comme un carpaccio sur une assiette.
- Mélanger l'estragon fraîchement haché, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du poivre et du sel.
- Arroser les betteraves avec la vinaigrette, puis émietter la feta et saupoudrer de graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 191 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
