Champignons vinaigrette

Name: Champignons vinaigrette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g champignons de Paris; 1 càs persil (haché); 40 g parmesan en copeaux; 60 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron

Recettes vegan . Entrées

22 octobre 2017

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Portions personnes

Calories 203kcal

Ingrédients

400 g champignons de Paris
1 càs persil, haché
40 g parmesan en copeaux

Vinaigrette

60 ml huile d’olive
30 ml jus de citron

Préparation de la recette

Laver, essuyer les champignons et couper leurs pieds.
Dans un saladier, mélanger les champignons et le persil.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
Ajouter la vinaigrette au saladier puis parsemer de copeaux de parmesan.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 203 kcal (10%)

Glucides : 6 g (2%)

Protéines : 6 g (12%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Choléstérol : 9 mg (3%)

Sodium : 404 mg (17%)

Potassium : 371 mg (11%)

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 11.6 mg (14%)

Calcium : 120 mg (12%)

Fer : 1.8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.