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Chips de vitelottes

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recette chips vitelottes

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Pour changer des chips de pomme de terre classique, voici les chips de vitelotte, ces pommes de terre violettes plutôt rares, riches en anti-oxydant et bonnes pour la santé !
Type de plat Apéritif, Entrées
Cuisine Barbecue, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps
Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 96kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile de friture à 160 °C.
  • Éplucher les pommes de terre, et les couper en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur.
  • Déposer les pommes de terre par petites quantités dans le bain de friture. Les laisser cuire environ 40 secondes, puis les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Saler et déguster.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 96 kcal (5%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 0,1 g


Lipides saturés : 0,03 g


Graisses polyinsaturées : 0,1 g


Graisses monoinsaturées : 0,003 g


Sodium : 8 mg


Potassium : 526 mg (15%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine C : 33,8 mg (41%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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