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Chips de vitelottes

Chips de vitelottes

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Pour changer des chips de pomme de terre classique, voici les chips de vitelotte, ces pommes de terre violettes plutôt rares, riches en anti-oxydant et bonnes pour la santé !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 96kcal

Ingrédients

  • 500 g pommes de terre vitelotte
  • 75 cl huile de friture

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile de friture à 160 °C.
  • Éplucher les pommes de terre, et les couper en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur.
  • Déposer les pommes de terre par petites quantités dans le bain de friture. Les laisser cuire environ 40 secondes, puis les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Saler et déguster.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 96 kcal (5%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 0.1 g


Lipides saturés : 0.03 g


Lipides polyinsaturés : 0.1 g


Lipides monoinsaturé : 0.003 g


Sodium : 8 mg


Potassium : 526 mg (15%)


Fibres : 3 g (12%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine C : 33.8 mg (41%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0.9 mg (5%)

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