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De petites boules de polenta aux grains de maïs, accompagnées d'une sauce marinara épicée, parfaites pour l'apéro ou un accompagnement de barbecue.
Portions 4 personnes
Calories 165kcal
Ingredients
Sauce
- 2 tomate, très mûres
- 1 càs concentré de tomate
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 càs basilic, ciselé
- 15 ml huile d'olive
- 0,5 càs sauce sriracha, (à doser selon vos préférences …)
Préparation de la recette
- Porter l'eau à ébullition, puis ajouter la polenta doucement en fouettant. Baisser le feu, puis continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 3 minutes. Ajouter l'origan, le thym, le maïs, saler, bien mélanger. Verser dans un plat et réfrigérer 1 à 2 heures.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Prendre un peu de polenta avec une cuillère, en faire une boule puis déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recommencer jusqu'à épuisement de la polenta au maïs. Cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce, en mixant tous les ingrédients avec du sel.
- Servir les boulettes avec la sauce !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 165 kcal (8%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
3 réponses
bonjour
100 g maïs ?
en grain ou farine ?
merci
Bonjour, il s’agit de maïs en grains. Bonne recette !
merci