Boulettes polenta maïs, sauce épicée

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De petites boules de polenta aux grains de maïs, accompagnées d'une sauce marinara épicée, parfaites pour l'apéro ou un accompagnement de barbecue.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps d’attente 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 165kcal

Ingrédients

  • 50 cl eau
  • 100 g polenta
  • 0,5 càc origan
  • 0,5 càs thym
  • 100 g maïs

Sauce

  • 2 tomate, très mûres
  • 1 càs concentré de tomate
  • 2 gousse d'ail, écrasées
  • 1 càs basilic, ciselé
  • 15 ml huile d'olive
  • 0,5 càs sauce sriracha, (à doser selon vos préférences …)

Préparation de la recette

  • Porter l'eau à ébullition, puis ajouter la polenta doucement en fouettant. Baisser le feu, puis continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 3 minutes. Ajouter l'origan, le thym, le maïs, saler, bien mélanger. Verser dans un plat et réfrigérer 1 à 2 heures.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Prendre un peu de polenta avec une cuillère, en faire une boule puis déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recommencer jusqu'à épuisement de la polenta au maïs. Cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce, en mixant tous les ingrédients avec du sel.
  • Servir les boulettes avec la sauce !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 165 kcal (8%)


Glucides : 28 g (9%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 47 mg (2%)


Potassium : 253 mg (7%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 707 IU (14%)


Vitamine C : 13 mg (16%)


Calcium : 19 mg (2%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

3 réponses

  1. Bonjour, il s’agit de maïs en grains. Bonne recette !

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