Enlever les feuilles vertes, couper la tige centrale, couper les fleurettes du chou-fleur et les laver.
Les faire cuire à la vapeur environ 5mn le temps qu'ils soient tendres.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Ajouter la vinaigrette au chou fleur et saupoudrer le persil haché. Servir tiède ou froid.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 114 kcal (6%)

Glucides : 5 g (2%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 79 mg (3%)

Potassium : 307 mg (9%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 50 IU (1%)

Vitamine C : 64,4 mg (78%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 0,4 mg (2%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,50 from 2 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

recette-vegan-soupe-linguine-pois-chiches

Soupe de linguine aux pois chiches

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Petit-déjeuner végétal classique

Un petit-déjeuner vegan classique pour bien démarrer la journée.

Petit épeautre d’automne, sauce verte au tahin

Avec des saveurs audacieuses mais équilibrées, cette recette vegan coche toutes les cases. De la courge, de la betterave avec une sauce au persil et au tahin, c’est délicieux et le petit-épeautre apporte la touche finale croquante !