Enlever les feuilles vertes, couper la tige centrale, couper les fleurettes du chou-fleur et les laver.
Les faire cuire à la vapeur environ 5mn le temps qu'ils soient tendres.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Ajouter la vinaigrette au chou fleur et saupoudrer le persil haché. Servir tiède ou froid.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 114 kcal (6%)

Glucides : 5 g (2%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 79 mg (3%)

Potassium : 307 mg (9%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 50 IU (1%)

Vitamine C : 64,4 mg (78%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 0,4 mg (2%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Vinaigrette

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