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Délicieuse recette complète préparée à partir d'ingrédients simples et économiques. Encore un curry me direz-vous ! Et bien non, ce plat est plein de saveurs audacieuses, de couleurs lumineuses, parfait pour un dîner réconfortant. Sans gluten, et prête en moins de 30 minutes, que demander de plus !
Portions 4 personnes
Calories 496kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 2 gousse d'ail, émincées
- 1 oignon rouge, émincé
- 150 g carotte, coupées en rondelles fines
- 200 g riz basmati
- 30 cl lait végétal
- 800 g haricots rouges cuits, non égouttés
- 1 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 2 càs curry
- 25 cl bouillon de légumes
- 3 càs sauce tamari
- 1 càs tahin
- 150 g petits pois surgelés
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail, l'oignon, cuire 2-3 minutes.
- Ajouter la carotte, le riz, le lait végétal, les haricots rouges, le cumin, le curcuma, le curry, puis le bouillon de légumes. Assaisonner et mélanger. Laisser mijoter à couvert 5 minutes.
- Incorporer le tamari, le tahini et les pois verts et cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce que le riz et les carottes soient cuites. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Rectifier l'assaisonnement et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 496 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
10 réponses
Merci pour cette recette. Je la teste pour ce soir, elle est en préparation à l’instant 😀
On sent le fumet de cette recette. Je vais la tester très vite.
Pour le curry, vous parlez de la sauce ou de la poudre ?
Bonjour, il s’agit de curry en poudre. Bonne recette !
Réalisée pour le déjeuner, cette recette demande peu de temps, un parfum agréable amène les curieux à table ! A refaire ! Délicieux !
Grande réussite ce soir, c’était un vrai plaisir de tenter cette nouvelle recette ! Adoptée !
Bonsoir, les haricots rouges cuits non égouttés c’est à dire en conserve et on met le jus à l’intérieur de la marmite ? Merci
Bonjour Marine, oui en effet, ça ajoute du liquide et du goût, n’hésitez pas !
Bonjour, quel lait végétal est préférable pour cette recette ?
Merci
Bonjour Charline, vous pouvez utiliser du lait de soja ou de riz.