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De l'épeautre, du brocoli, un peu de citron et du parmesan, une recette végétarienne rapide, simple et bonne !
Portions 4 personnes
Calories 407kcal
Ingrédients
- 250 g épeautre précuit
- 400 g brocoli, (les fleurettes)
- 45 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 citron, (zeste et jus)
- 50 g parmesan râpé
Préparation de la recette
- Cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le brocoli comme vous préférez, vapeur ou dans de l'eau. Egoutter et couper en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute, ajouter le brocoli, le zeste de citron, saler et cuire 3 à 4 minutes en remuant pour que le brocoli ne brûle pas.
- Ajouter l'épeautre, bien mélanger, arroser de jus de citron, saler, poivrer et terminer par le parmesan avant de servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 407 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
